随着位于湖北省北部，地处要塞，有全国历史文化名城之称，在随州风景秀美，景色独特，还有国家级景观保护区，是出行旅行的最佳选择之一，在这里，你可以看到西游记公园，可以看到炎帝神农故里，还有大洪山琵琶湖，银杏谷等，这些风景一定会让你大饱眼福，说完观赏欣接下来大家比较看重的就是小吃了，那么随州有哪些名小吃呢？
随州泡泡青菜。又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。
随州市曾都区北部地处桐柏山脉、山高林密、气候湿润，自然资源丰富，可食用的野生植物茎叶如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、马兰(山马齿)、槐花、山香椿、枸杞菜、介木叶(野腊菜)等十多种。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生产、长年供货。山野菜营养丰富、天然野生，是极好的无公害滋补产品，可生吃凉拌，热炒、下火锅。食用山野菜是人们追求返朴归真、回归自然生活理念的体现，已成为一种时尚。其产品主要销往随州、襄樊、西安、北京、上海、郑州等地，销售渠道畅通，供不应求，前景广阔。随北现有100多万亩山场面积，年采摘量可达3500吨以上
气泡馍馍。气泡馍馍，就是采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，底壳香脆，馍体甜软，酒香米香兼具，实为早餐之佳品。
烧饼。 又叫“火烧”，好多人都爱吃，猪油饼的一特色配料——猪转肠花油，配以葱花、香料和面，上烤炉子里烤制，还未出炉，已香飘小巷，闻嗅者垂涎欲滴。
金针菇。湖北省随州一带盛产金针菜，现有100多万亩山场面积,年采摘量可达3500吨以上。金针菜又名黄花菜、忘忧草，是一种多年生宿根草本植物。黄花菜含有人体必需的各种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁、硫磺素以及胡萝卜素、维生素C等，既是肴中上品，又可入药，黄花菜性平、微凉、味甘，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用于通便和改善产后无乳等，常食可益智健脑。
