茭白含有较丰富的营养 ，其中的碳水化合物、脂肪以及蛋白质含量较高，适合大部分人食用，但是孕妇能不能吃茭白呢？孕妇当然是可以吃茭白的，只是需要把握好量，不可多食。茭白的吃法也比较简单，可以切丝后炒，也可以与其它菜相配一起食用，只是要注意有些食物是不能与茭白一起吃的，比如与蜂蜜不能一起吃。
茭白是一种营养成分较高的食物，富含人体所必需的多种氨基酸，具有利尿祛水、清热通便、治疗四肢浮肿等功效，同时能清暑、解烦、止渴，夏季食用最为适宜。孕妇吃茭白有以下的好处：
1、茭白能缓解孕中晚期四肢浮肿的症状，同时止渴利尿，补虚健体。夏季食用能为准妈妈解烦消暑。
2、茭白富含胡萝卜素和多种维生素，能保护胎儿的视力发育，改善免疫力。
3、茭白中的碳水化合物、蛋白质、脂肪，能够补充人体所需的营养物质，具有补虚健体的作用。
4、茭白的热量低、水分高，食用后容易产生饱腹感。而茭白中的豆醇能够清除体内活性氧，从而阻止黑色素生成，软化皮肤表层的角质层，使皮肤润滑细腻，具有美容的功效。
孕妇吃茭白的做法
孕妇可以吃茭白，而且茭白的做法有很多种。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心。
茭白炒肉片
主料：猪肉150克，茭白3个
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜丝适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1、猪肉切薄片，茭白切半后再切片。
2、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。
3、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
4、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。
5、倒入茭白片，翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)。
6、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
7、加入适量生抽，翻炒均匀，加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食。
小贴士：所有的菜量由自家的喜好来定，肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出，肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好，如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水。
油焖茭白
材料：酱油、食盐、白糖、葱
做法：
1、茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。
2、炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。
3、加入食盐调味，加入一勺白糖调味，老抽调色。
4、翻炒均匀后，加入适量清水。大火烧开，转中火闷至入味。颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。
