相信大家在平时都有吃过红烧肉，也都知道红烧出来的食物味道很好，虽然红烧肉可以做红烧的，但是很多的蔬菜也可以做红烧，只是大家没有发挥出关于菜色的味道，比如红烧葫芦，西葫芦的口感脆脆的非常清香，这是一道很常见的浙江菜，味道是又鲜又甜的，而且还带有一股咸咸的味道，口感上非常的诱人。
红烧葫芦瓜
做法
【菜名】红烧葫芦瓜
【所属菜系】浙江菜
【特点】味鲜咸。
【原各式红烧葫芦瓜1(20张)料】
葫芦瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
制作过程
1.葫芦瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入葫芦瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，葫芦瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
葫芦瓜烙
材料
葫芦瓜8两，菜脯1两，葱1条，花生1两，虾肉2两，盐11/2茶匙，薯粉2茶匙，面粉1茶匙，清水1汤匙
做法
1.葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。
2.把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。
3.把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
小诀窍
能润大肠和润肤，通大便、是一款食味特别的家乡小菜，富田园风味。
