我们买早餐的时候总是少不了油条，但是我们并不知道如何制作油条，其实油条的制作方法是比较简单的，但是我们需要进行一定的锻炼，才能掌握制作的基本过程。我们肯定看到厨房的师傅一边炸油条，一边进行其他事项炸油条，只是一项很简单的小活动。那么，快速炸油条的做法有哪些？
一、主要食材
高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。
二、制作步骤
1.
将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解2.
将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油3.
再磕入鸡蛋4.
用筷子拌匀5
.
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中6.
一边倒一边搅匀，成棉絮状7.
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时8.
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了9.
将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
10.
然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中11.
直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软12.
将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大13.
用小刷子在案板上刷一层植物油14.
将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松弛一会儿15.
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片16.
切成约2厘米宽的条状
17.
将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟18.
锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
