鲍鱼是人们熟悉的一种海鲜类食物。鲍鱼的营养成分是非常丰富的，而且鲍鱼加入一些其他食材有利于人们身体健康。花胶是能够使人们皮肤拥有美白养颜作用的一种物质。鲍鱼和花胶可以放在一起使用，做一些美容保健汤。那么鲍鱼花胶煲鸡汤应该怎么做呢？
材料：
A：海鲜材料
干花胶——2或3只(约80～120克)
干鲍鱼片——2片(巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗
干螺片——4只(可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大)
瑶柱——1把
B：其他配料
龙眼肉——1把
枸杞——10～20克
日本花菇——3～4朵(冷水稍加浸泡)
鸡——1只(约1350克)
猪键肉——300克
做法：
A：浸发海鲜
1。用水清洗干净所有海鲜材料;准备两个无油的锅，煲滚水待用。
2。水滚后，把花胶放入一只完全无油的锅中，中大火煮5分钟，捞出后再用清水冲洗一次;螺片可以用姜飞水。
3。另一锅水滚后，放入所有海鲜材料，待水再次煮滚后，马上熄火，千万别开盖，焖焗12小时以上。
4。浸发好的花胶，洗净肚内黄垢切大块待用;浸泡的水也留下待用(水已含有胶质，有粘手感觉，不能浪费)
注意事项：
1。用来浸发花胶的锅一定要大，锅身要厚，水要多，完全没油，才能让花胶完全浸没涨发起来。
2。一般前一天晚上来浸发花胶，第二天可以拿来煲。
3。花胶的大小、厚薄会影响浸发时间：如照片所示花胶(1斤约有12～14只花胶尺寸)，用此方法一般只要发一次就可以，但厚身点的就要做两次步骤。
用手摸浸发好的花胶，如果感觉硬就需要再做一次，不硬就可以煲汤了。
挑选花胶的方法：
1。选择色泽黄、不透明的花胶为好。
2。黄色越深代表越老，功效好;不透明表示肉身厚是上品。
B：煲汤方法
1。鸡去皮、油、头、内脏、爪、屁股后洗净飞水待用;猪键肉去肥肉洗净飞水水待用;
2。在瓦煲里倒入浸泡用水，水滚后放入所有材料(花胶除外)，大火煲滚10分钟后，转慢火。
3。1小时后，放入已切成大块的花胶(注意不要粘底)，中慢火煲滚后，转慢火煲2小时即可。
注意事项：鲍鱼片一般买回来可以看到，外表有层白白的东西，那是盐～在煲汤时，汤里就已经有咸味了，所以再放盐已经不需要。如果要放，一定要试味!
另：
1。此汤不会有海腥味，所以不赞成放姜，力求“原汁原味”。螺片会有少少腥味，可以事先用姜飞水。
2。日本花菇很爽口，不会因为长时间煲而煮烂，与中国花菇有很大区别，所以请注意选用的花菇。
