荠菜是一种营养价值高的野菜，荠菜可以明目，增强抵抗力，补钙，补蛋白质，还可以止血等功效，荠菜的吃法有很多，荠菜可以做饺子馅吃，也可以做汤喝，还可以炒吃跟凉拌吃，吃荠菜也要注意一些事项，荠菜是不能和一些食物同吃的，荠菜不能与什么同食？接下来我们来看看吧。
一.荠菜不能与什么同食？
1、豆腐是不能与荠菜一起吃，因为荠菜中的维生素与蛋白质含量是非常高的，所以食用之后，会给身体健康带来很大的好处。但是由于荠菜中的草酸与豆腐一起吃的话，就会产生不溶性草酸钙，这种物质很难被人体吸收，那么我们所食用的食物的营养就无法被人体吸收了，不溶性草酸钙还会影响到血液的循环。
2、荠菜是不能和猪肝一起吃，因为荠菜中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸等等的植物酸，这种物质会阻止人体吸收不铁元素的吸收。猪肝中的铁元素十分丰富，而铁元素一旦遇上植物酸就很难被人体所吸收。所以在食用荠菜的时候，我们最好将荠菜进行焯水，那么食物的营养元素就能被人体很好的吸收了。
二.荠菜吃法
1、荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
2、洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结,冻硬之后,再用保鲜袋包裹保存,这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。荠菜要摘好去掉黄叶老根,洗干净后,用开水焯一下,待颜色变得碧绿后捞出,沥干水分,按每顿的食量分成小包,放入冷冻室。随吃随取。
3、与荠菜能同吃的最佳搭配食物:荠菜+鸡蛋缓解眩晕头痛。荠菜+豆腐清热降压。
三.荠菜的保存
想要长期保存荠菜的话，那么就需要掌握技巧，将荠菜的杂质去除掉，随后将它放入清水中好好的清洗，再将它切开，随后将它沥干，放入阴凉通风处，等水分沥干了，就将之放入保鲜袋中，直接放入冷冻室中，可长期保存，这样的保存方法，保质期可长达一年。
