干锅牛排骨是一种用牛排骨制作而成的食物，也是一种口感好且营养价值比较丰富的食物。牛排骨具有着补充体能、蛋白质，增强免疫力以及促进新陈代谢的作用，所以适量的吃一些牛排骨，对于人体健康还是很有好处的。那么，干锅牛排骨怎么做呢？下面将为大家介绍相关知识！
一、干锅牛排骨的做法
1、焯好的排骨入锅(我用的高压锅)
2、放一半的洋葱、姜片
3、放干辣椒、香叶
4、葱打结，放进锅里
5、放少许料酒
6、放生抽
7、放老抽
8、放一小碗清水
9、10、盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟
11、打开锅盖
12、放适量盐、白糖调味好
13、敞开锅盖大火煮
14、放洋葱
15、放孜然粉
16、用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅!
二、牛排骨怎么做好吃
1、牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。(图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢!)西红柿、红薯、胡萝卜切块备用(这个忘记拍照了，呵呵)。
2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。
3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。
4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
三、牛排的功效与作用
1、补充能量
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、增强免疫力
牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、补充蛋白质
牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
