通过百度百科的查找泥鳅这一动物的别名叫做黄鳝，并且在有一些地区也把泥鳅叫做黄鳝。所以这也就误导了许多人黄鳝和泥鳅是同一种水产品，但是对泥鳅这一科属有一定了解的人就应该知道泥鳅和黄鳝之间存在的细小差别，不太了解泥鳅和黄鳝之间差别的人，也应该看一看接下来文章为大家所讲解的泥鳅和黄鳝的区别。
黄鳝和泥鳅不一样。黄鳝体长而泥鳅最长的一般只有20厘米;黄鳝头部明显比身体略粗，很明显看得出来;尾巴也是由粗渐细，尖尖的;泥鳅头尖，有胡子，有胸鳍和尾鳍，尾巴像一把扇子，宽宽的，半透明的;一般有黄斑鳅和青鳅，黄斑鳅一般体色发黄，有斑点，青鳅属黑青色的。
简单的辩别方法就是：嘴尖有胡子的就是泥鳅，头大没有胡子的就是黄鳝，尾巴尖的是黄鳝，宽宽的就是泥鳅。
黄鳝和泥鳅的区别
品种不同：
泥鳅：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”。
黄鳝：鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等。
体型不同：
泥鳅：泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色。
黄鳝：体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。
营养成分不同：
泥鳅：每100g泥鳅热量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白质0.80g，纤维素0.50g，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品
黄鳝：食部每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿。
功效不同：
泥鳅：泥鳅性平、味甘，入脾、肝经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
黄鳝：祖国医学认为，黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
好了，泥鳅的介绍就先到这里了，小伙伴们现在分的清泥鳅和黄鳝了吧。
