腰果是我们日常生活中比较常见的一种食物坚果，不仅口感美味可口，而且腰果当中的营养价值非常丰富，富含大量的蛋白质以及氨基酸和碳水化合物，经常食用可以对身体起到预防疾病的作用，同时也可以补充身体所需要的维生素等，而腰果一般成熟的时期为六月份或者是三月份左右。
腰果什么时候成熟?
腰果通常在3至6月份成熟，其中5月份为盛产期，果实在成熟后会自然落下。
营养价值
腰果营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素较多，还含有丰富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
2、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
3、腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。
4、腰果它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
5、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
功效作用
腰果，原产巴西东北部，现已遍及东非和南亚各国，是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。腰果具有补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久咳。可提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。
1、保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2、抗衰老
腰果具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
3、利尿消肿
腰果能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、润肠通便
腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，特别适宜便秘人群食用。
