每顿饭喝一碗汤是很多家庭的习俗，甚至有人无汤吃不下去饭，饭前一碗汤对于人体的健康也是很有帮助的，汤有多种多样，鸡蛋丝瓜汤是很多人都非常喜欢喝的，既营养又美味，是很多家庭的选择，那么究竟鸡蛋丝瓜汤该怎么做呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
相信在人们的生活中，汤的位置是不可改变的，有很多人都有着吃饭喝汤的习俗，其中鸡蛋丝瓜汤是很多人的最爱，但是对于鸡蛋丝瓜汤的做法，大家还不是很了解，下面一起来看看。
主料：鸡蛋2个、丝瓜200g、香葱3g 辅料：油适量、盐1勺
步骤
1.鸡蛋+少许盐打散
2.丝瓜切片,蒜切小段
3.热锅温油倒入鸡蛋液
4.煎至两面金黄铲小块盛起
5.底油放丝瓜片快速翻炒两分钟
6.倒入鸡蛋块
7.炒均后一次性加入适量的清水,放上葱段
8.大火煮开调入盐出味即可
小贴士
丝瓜很容易熟,所以不易翻炒太久以免丝瓜太软烂失去口感.
香菇丝瓜汤
材料
丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块;
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
快手丝瓜汤
材料
丝瓜两条，鸡蛋两个，高汤适量
做法
1.锅里放油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒
2.放适量盐，放适量高汤或者水，水烧开
3.打进鸡蛋，再放一点鸡精，稍煮沸腾即可。
小诀窍
烹制丝瓜时应注意尽量少用油，保持清淡，这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
通过上面文章的介绍，相信大家对于鸡蛋丝瓜汤的做法都有了一定的了解，鸡蛋丝瓜汤是大家都非常喜欢喝的，因为这道汤不但有着鸡蛋的营养，而且还有这丝瓜的清甜口感，是很好喝的，所以大家有兴趣可以尝试看看哦。
