菠菜蛋花汤的做法

菠菜蛋花汤其实就是我们家常的一道汤水而已，而且在平时很多家庭经常会做菠菜蛋花汤来吃的，所以要是说到菠菜蛋花汤的做法，大部分人还是比较熟悉的。但是对于那些从来不下厨房的人来说要做菠菜蛋花汤，那也是很困难的。其实很多人不愿意下厨房做菜，最主要的原因就是他们心中的那种惰性。

菠菜是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜，而且在大家平时的饮食上面也是经常会出现菠菜的影子的。但是现代科学研究表明，菠菜的草酸含量偏高，所以在做菠菜之前，最好用开水烫一下之后再做菜。下面就来详细地介绍一下菠菜蛋花汤的做法。

菠菜蛋花汤

材料

主料：鸡蛋35克，菠菜30克，

调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克

做法

1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

菠菜豆腐蛋花汤

主料：北豆腐200克，猪肝50克，鸡蛋70克，冬笋25克，木耳(干)15克，菠菜50克，

调料：盐3克，酱油5克

做法

1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。

2.锅中放入清汤750克，肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开，将鸡蛋打散淋入即成。

小诀窍

健康提示：

营养丰富，强身补虚，健忘贫血。

食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

虾皮菠菜蛋汤

材料

用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。

2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。

功效

此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质，具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。

所以，通过关于菠菜蛋花汤的三种不同做法的详细介绍，相信大家对于菠菜蛋花汤的做法已经有了不少的掌握了，而且有了这次的掌握之后，我们以后只要按照这个方法锻炼之后，我们就会发现自己做得越来越顺利，而且做出来的菠菜蛋花汤的味道也是非常好的。