1、四季豆,即四季豆,即人们常说的长豆角,生四季豆里面含有有毒蛋白,服用过多会出现呕吐、恶心等现象,发现这种现象多是因为四季豆没有煮熟,所以人们在食用四季豆时,应多煎,以减少中毒。
2、苦瓜,甜味可口的瓜子很难让人想到中毒,但苦瓜子却能使人中毒,吃多了苦瓜子会引起恶心、拉稀,这都是因为苦瓜子中产生黄曲霉素,除了瓜子质量不过关还与包装不合格有关系,如果我们不小心吃到苦瓜子应该立即吐出,避免中毒。
3、生姜、生姜是生活必需品,炒生姜不可缺少,但食用生姜会中毒,因为腐烂的生姜含有很强的毒素,很容易导致肝细胞中毒,所以人们挑选生姜时,已经腐烂的生姜不能选用。
4、豆浆、熟豆浆并不可怕,未煮熟的豆浆是可怕的,生大豆中含有皂素,如果没有煮熟豆浆很容易导致皂素中毒,因为当煮豆浆达到80度时,水沸腾了,此时停止加热喝水真的会中毒,为了避免这种情况发生,可以在豆浆煮沸后小火煮10-20分钟,这样可以减少中毒的发生。
5、马铃薯,马铃薯发芽后不能吃,马铃薯里面还含有茄碱毒素,处理不干净很容易使茄碱中毒,从而导致饮用者呕吐恶心,甚至脱水休克,因此不能食用马铃薯。
6、黄花菜、黄花菜的功效和营养价值都很高,但是秋水碱所含过多,容易导致组织器官被氧化产生二秋水碱,导致人体的泌尿系统、胃肠道受到毒害,所以要减少黄花菜的摄入量。
