端午节临近，肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽等各式各样的粽子吸引着人们，怎样挑选放心的粽子呢？近日，合肥市质监局对全市端午时令食品企业进行检查，并建议市民不要购买“翠绿粽子”。
粽子皮馅都要“体检”
“买粽子时，市民千万不要贪图颜色鲜绿好看。”合肥市质监局食品处有关负责人说，如果粽子出现问题，以“返青粽”和“硼砂粽”最为常见。“返青粽”，就是在浸泡粽叶时，添加硫酸铜、工业碱等工业原料泡制，使粽叶变得翠色欲滴，一些商家用化学染色为失去原色的粽叶“返青”，市民吃多了会导致大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。
“检查粽子，不仅检测食品当中是否含有添加剂、重金属或微生物，而且对包括粽叶成分、外包装也进行检测。里外都马虎不得。”合肥市质监局食品处处长李冰说，近日对全市绿豆糕和粽子生产企业开展全覆盖式检查和抽查，重点检查是否使用非食用物质、滥用食品添加剂、使用回收食品加工食品。对于达不到国家卫生指标的企业，严禁它的产品流向市场，责令其停止生产，同时将依法严厉查处。
目前，检验机构正在对抽查样品进行检验检测，检测结果很快就能出来，并及时向市民公布。
这些人群不宜吃粽子
其实，吃粽子和健康息息相关，有很多讲究。从健康的角度来说，红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。但心血管病、胃肠道病、糖尿病患者，是不宜吃粽子的。老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。
合肥市质监局食品处专家说，买回的粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。
选粽子要避免“翠绿色”
合肥市质监局食品处提醒，粽子的身份证标签您千万要看仔细了。生产日期、保质期、厂名、厂址是否齐全，是否有“QS”标志，有这样的标志，质量才有保证。
此外，市民在购买粽子时，不要贪图粽叶颜色鲜绿好看。如果闻出有股淡淡的硫磺味，或者粽子拿回家煮后的水变绿，而不是淡黄色，这样的粽子您最好不要吃了。如果购买真空包装的粽子，您别忘了检查真空袋是否有漏气或鼓气现象。
