这两天，迎来一年一度的高考。市卫生监督所提醒各位家长要合理安排中高考期间学生饮食。
市卫生监督所有关人员说，高考期间，有不少家长怕孩子营养不够或者是吃不好，所以餐桌上总是让鸡、鸭、鱼、肉唱主角，其实这是错误的。食物如果过于油腻，会伤害胃肠功能，出现腹胀、食欲不振等消化不良现象。同时，肉类食物都是酸性的，过多食用会使机体处于酸性环境中，容易使人疲劳，出现思维迟钝、反应力下降等现象。早餐的基本要求是能量要适当、优质蛋白要适量，碳水化合物要充足。早餐最好在起床后20至30分钟后食用，同时要注意补充至少600毫升的水，要避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。午餐要吃饱，可吃些肉类、蔬菜、鸡蛋等含能量较高的食品，摄入充足的热量和各种营养素，饭菜选择尽量丰盛。晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量。孩子在晚上比较疲劳，菜式安排应注意色彩搭配，以引起他的食欲。晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，这样既补充了营养，又可起到安神作用。对那些睡眠差的学生来说，还可以喝些小米粥、牛奶加蜂蜜等。
#p#副标题#e#
高考期间，因广大考生要消耗大量的能量，又恰逢夏季，如果饮食不慎，不仅造成身体的不适和病痛发生，还影响考生的正常发挥。因此除补充足够水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，还应多食些富含蛋白质的食品，如鸡、鱼、瘦肉等，要多补充盐分，使肌体适应炎热活动中的作息和考试。汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量，使人产生困倦感，不利于考试的正常发挥。剩饭剩菜很容易被细菌污染，最好不要让考生吃。做凉拌菜时，一定要洗净，最好在开水中焯一下，用来切熟食的刀、板，要和切生食的分开。凉拌时，最好放点蒜泥和醋，不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病发生。
另外，高考期间，切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统、泌尿系统的负担，尤其是在考试期间，更不要大量饮水，应采取少量多饮的办法来缓解口渴。
