迷人夏季水果营养餐
炎炎夏日里很多人都不知道该吃什么,光吃肉食会嫌它过于油腻，水果呢?又不能当主菜，你想过把二者放到一起会产生什么效果么?夏季水果营养餐诞生喽!
菠萝炒鸡
原料：新鲜菠萝1/2个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各4两(160克〕白芝麻1两(40克)，红椒丝、嫩姜丝、葱白，酸甜咸菜适量。姜汁、盐、糖适量、花生酱、鱼露(虾油)各1汤匙。
制作过程：
1.菠萝一分两半，用小勺挖出肉切丝，果壳备用。
2.鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。
3.炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内。撤下白芝麻，饰以红椒丝等即可。
牛油果炒鸡柳
原料：牛油果(鳄梨，油梨)2个，鸡肉1/2斤(320克)，红萝卜8个，青椒1只。
调味料：姜汁、生抽、蚝油、豆粉少许。
制作过程：
1.牛油果一分内半，去核，用刀挖出果肉切条，果壳用沸水浸热。
2.鸡肉切条，m调味料腌约1小时，加豆粉扑匀，红萝卜上皮洗净切丝，青椒去籽切丝。
3.起油锅炒熟鸡肉，下红萝卜丝、青椒丝调味，加牛油果炒匀，取出放进牛油果壳内即可
荔枝马蹄海鲜盒
原料：
荔枝、马蹄、冻带子各4个，鲜虾1/2斤(320克)，黄瓜、茄子(矮瓜)、洋葱各八个，番茄、柠檬各1个，胡椒粉、麻油各少许，牛油1小块，春卷皮3张。
制作过程：
1.先用蛋清(蛋白)将3张春卷皮黏成一厚张，放热油中炸成一盆盒状，拿起放碟中。
2.荔枝去皮去核，一分为二，鲜虾挑去肠线洗净，用胡椒粉和酒稍腌过去腥，柠檬一切为二，去籽榨汁，马蹄等去皮切块。
3.先用油爆香洋葱，放鲜虾和带子略炒，将熟时再加其他用料炒熟，用盐调味后一并盛入春卷皮盒内。
4.在锅中将牛油溶化，加入柠檬对搅匀，淋进碟内盒周围即可。
看了以上几款夏季水果餐会不会有跃跃欲试的感觉呢?赶紧走进自己的迷人小厨房中忙碌一番吧!
