蕨菜是一种味道鲜美、营养价值丰富、食疗功效显著的家常小菜，其蕨菜的食用方法非常多，小编今天为大家介绍的是蕨菜的凉拌做法——酸辣蕨菜，这是一道非常营养、美味的开胃小菜，一起来学习一下吧。
酸辣蕨菜材料:
蕨菜，醋，辣椒酱半汤勺，鲍鱼汁，生抽1汤勺，鲍汁1汤勺，半醋1汤勺，盐，糖，蒜片
酸辣蕨菜做法:
1.洗好的蕨菜和主要调味料，生抽、醋、半勺辣椒酱、鲍鱼汁(可用蚝油代替，家里用完了)，还有盐和糖。
2.一勺生抽、一勺鲍汁、一勺半醋、半勺辣酱、还有一点盐和糖调好汁。
3.还是先将蕨略焯下水。
4.蒜片爆锅，然后下蕨菜翻炒，加调味料调好的汁水翻炒至熟。
酸辣蕨菜清香爽口，非常适合饭前食用，也可以当成下酒菜，不管怎么吃都别有一番风味。
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