蘑菇是一种健康保健的食品，经常吃有益健康，不仅能提高身体的免疫力，还可以降血压。今天为大家介绍4种营养美味炒蘑菇的做法。
1、西红柿炒蘑菇
材料:
盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点
做法:
将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块;锅内放油烧开,放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入盐，白糖，鸡精，料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅.
小诀窍:
西红柿要多放，抄的时间要短
2、野芹菜炒蘑菇
材料:
野芹菜，蘑菇，葱花，姜片，肉
做法:
1.将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。
2.用沸水焯过。
3.焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。
4.锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅!
小诀窍:
小叶芹翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜。今天一吃果然名不虚传，味道特别清香，回味悠长，我还留了一半准备明天包饺子呢，想想口水都下来了!
3、沙茶酱牛肉炒蘑菇
材料:
沙茶酱30克、牛肉400克(腌好)、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。
做法:
蘑菇洗净飞水备用;开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
4、脆皮肠炒蘑菇
材料:
主辅料：口蘑，脆皮肠，调料：盐，葱蒜末，罗勒叶
做法:
蘑菇和脆皮肠分别切片。
锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。
提示：配米饭，面包，面条都很美味!
