海兔的做法大全,海兔干有什么做法呢?海兔干具有很高的营养价值,其蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素;它的食用方法也很多可以红烧、煲汤,今天小编给大家介绍的是——香爆青椒海兔干;此菜香脆可口、紧致弹牙,特别有嚼头,下饭、下酒都是绝好的配菜。
香爆青椒海兔干材料:
主料:海兔干10只
辅料:青椒2个
调料:色拉油、盐、味精、姜、酸、干辣椒、小葱
香爆青椒海兔干做法:
1、海兔干用温水泡发1-2个小时
2、稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净
3、锅内放少许油,7成热时,下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
4、下泡发好的海兔,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3——4分钟
5、当海兔干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香
6、加少许盐、味精,出锅装盘