大家都知道,吃鱼可健康长寿,鲤鱼也一样,因为其蛋白质丰富,消化吸收率高,具有很高的食疗功效。今天小编就给大家介绍一下鲤鱼的做法大全,五香鲤鱼块的做法,非常美味又营养的吃法,值得大家一试。
材料:
鲤鱼500克,花椒10克,八角10克,桂皮10克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,料酒100克,酱油50克,大葱50克,姜50克,醋25克,香油15克,植物油60克。
做法:
1、将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用。
2、用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟,捞出沥干。
3、锅中放植物油烧热,将腌好的鱼块逐个放入,炸至金黄色捞出。
4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜煸炒。
5、然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精,最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平)。
6、先用大火烧开,改用小火炖,直至汁浓味厚,将鱼取出装盘。
7、锅中汁加香油搅匀,淋在鱼上面,晾凉上菜即可。
鲤鱼的做法大全,五香鲤鱼块的做法,你都学会了吗?如果你喜欢这种吃法,就赶紧学着做一做吧。