​油炸萝卜丝饼的做法有哪几种?

萝卜的营养也是非常高的，所以平时大家也都非常爱吃萝卜丝饼吧，那么油炸萝卜丝饼的做法有哪几种呢，平时大家吃它的时候都是从外面买来吃的，但是人们对于外面买来的食物都是非常小心翼翼的不知道它的质量好不好。接下来就给大家讲一下油炸萝卜丝饼的做法有哪几种。

萝卜丝饼的原料:

1、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙

2、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙

萝卜丝饼的制作方法：

1、将材料一揉匀成面团，盖上湿布，饧发20分钟。

2、白萝卜去皮、刨丝，先拌入1大匙盐腌10分钟，使它稍软再挤干水分，放盆内;虾米泡软，切碎;葱洗净、切丁。

3、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。

4、饧好的面团再揉光滑，然后搓成长条，分成8等分小块，每块按扁、擀薄，包入馅料少许，捏拢做成饼状。

5、平底锅烧热，加少许油，排入萝卜丝饼，小火煎至两面金黄时盛出即可。

萝卜丝饼的制作材料：

主料：小麦面粉500克,猪油(板油)100克,白萝卜1250克

辅料：火腿100克,鸡蛋60克,

调料：白砂糖50克,猪油(炼制)200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克

萝卜丝饼的做法：

1. 板油(剥去外衣)，切成细粒;

2. 葱白切成细粒;

3. 鸡蛋打散;

4. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀;

5. 萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心;

6. 将馅心分成20份，搓成小圆球;

7. 取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥;

8. 另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面;

9. 将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状;

10. 再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子;

11. 剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯;

12. 炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火汆炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。

萝卜丝饼的制作要诀：

1. 精心制作饼坯，酥层分明，没有硬片，熟后酥脆可口;

2. 中火温油炸饼坯，避免外糊内生;

3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。

上面讲述了油炸萝卜丝饼的做法有哪几种这个叙述，其实它的做法也有非常多的，根据地域的不同.有很多方法做出来的萝卜丝饼都是非常好吃的，大家都可以回家尝试的做一下，吃萝卜丝饼对自己的营养也都是非常高的，尤其是小孩子，小孩子们吃些萝卜丝饼对身体也是有很大帮助的，家里边有上学的孩子的家长们都要学会做这个油炸萝卜丝饼。