大红袍的内质要求其香气发锐,浓密或幽香清远,岩韵滋味明显,醇厚,回味甘爽,杯底有余香,汤色橙黄色,清澈艳丽。泡叶底要求柔软而匀齐,有红边或带朱砂色。芳香四溢,品后齿留香,久久不能退。
当大红袍新茶上市时,我们品尝新茶的鲜爽,在品饮新茶时,一般都会感受到茶香高爽、馥郁,茶汤苦涩、浓烈或者清甜滑顺,饮用后回甘生津。品尝陈茶时,除了能感受到陈茶的陈香、陈韵、茶汤醇厚甜润、生津持久外,还能感觉到身体发麻、打嗝、排气等反应,这就是所谓的气与力的作用,因此茶力、茶气就会成为品饮者经常谈论的名词,但两者不能混为一谈,而含有茶气的茶,肯定是有茶力的茶,更能使茶的香气活现。
大红袍的茶虽比陈茶的口感好,但陈茶的价值就比新茶的价值高,口感更好,而且大红袍陈茶冲泡后释放出的物质很容易被人体吸收,更能够促进人体的新陈代谢、血液循环、胃液分泌等功能,饮茶的同时还能使人心情放松。