生物碱是桑叶的主要活性成分，这种生物碱是一种很好的糖苷酶抑制剂，能够抑制小肠对双糖的吸收，从而具有降低餐后血糖高峰值的作用;桑叶能够促进胰岛素β细胞活性，增加胰岛素分泌，从而起到促进糖利用、肝糖原合成及糖代谢，最终达到降血糖效果的作用。除此以外，桑叶中的黄酮类等其它次生代谢物对调节血糖也有一定的作用。
所以，常喝桑叶茶可提高葡萄糖耐量，防高血糖和糖尿病;促进胰岛素分泌，增强胰岛素功能，有效调节血糖。
杜仲是我国传统的名贵中药材，味辛平，归肝肾经，能补肝益肾。近年来随着人们对植物杜仲的研究深入，发现杜仲次生代谢物对调节血糖有很好的效果。
包括杜仲在内的28种植物，结果显示，杜仲叶对α-葡萄糖苷酶的抑制率高达92%。随后，进一步研究发现，杜仲叶中抑制糖苷酶的成分主要有包括槲皮素在内的5种黄酮类物质。从而说明，杜仲叶具有降血糖的作用。
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