三七花是平时很常见的一种植物，三七花具有清热，降压的作用，如果平时出现头晕耳鸣或者是高血压以及急性的咽喉炎用三七进行治疗，这些疾病都是对人身体健康的危害很大的疾病，三七花虽然功效是非常大的，但是不能随便胡乱服用，最好是在医生的指导下服用，那三七花的正确吃法是什么呢?
藤三七煎蛋：
【材料】新鲜鸡蛋3个，藤三七3两(150克)，麻油2大匙。
【调味】味精，盐。
【做法】
1、藤三七洗净切碎备用。
2、将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。
3、起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。
【小贴士】为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒!先将川三七用热水烫,可除去特有的苦涩味。川七久炒会变色不绿。
三七花煮鹅肝汤：
【原料】三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克。
【调料】高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
【做法】
1、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。
2、汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。
【功效】鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。
三七花茄汁香蕉：
【原料】香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克。
【配料】全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
【做法】
1、香蕉去皮，切成滚刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。
2、净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。
3、锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。
【功效】三七花茄汁香蕉外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。
