金钱草是很常见的一种中草药,然而也是有很多人不知道金钱草的。所以,今天小编就来为大家介绍一下金钱草的功效与作用及食用方法,同时小编还会告诉大家,金钱草的副作用。有兴趣的朋友就来看一下吧。
金钱草的功效与作用
对于不知道金钱草是什么植物的朋友来说,更是不会知道金钱草有哪些功效及作用了,不是吗?那下面小编就来为大家介绍一下金钱草的功效及作用吧。也好让不知道的朋友也认识一下金钱草。
1、利尿通淋
用治热淋,砂淋,石淋,常配软坚消石药同用。
2、利湿退黄
金钱草可以治疗湿热黄疸。
3、清热解毒
金钱草对于热毒疮疡以及毒蛇咬伤具有解毒的功效。
4、排石作用
金钱草有利胆排石和利尿排石的功效口。
5、对免疫系统作用
金钱草还具有抑制细胞免疫的作用。
6、对血管平滑肌及人血小板的作用
金钱草对血管平滑肌有松弛作用,对试管内ADP及花生四烯酸诱导的人血小板聚集也有一定的抑制作用。
金钱草的食用方法
上面为大家介绍了关于金钱草的一些功效及作用,相信大家对于金钱草也是有了一定的了解了。那下面我们就来看一看金钱草的食用方法吧。
(1)金钱草芙蓉羹
食材:鲜嫩金钱草苗叶100克,鸡蛋清400克,清汤1500毫升,凉清汤150毫升。
调料:精盐、味精、料酒、胡椒粉等各适量。
做法
1、将金钱草茎叶择洗干净,入沸水中焯至断生,再用清水浸洗,捞出后挤去水分,剁成末。
2、将蛋清制好打散,兑进凉汤内,加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀,分别盛入5只碗内一|二屉旺火蒸15分钟,取出。
3、把清汤放入锅内烧开,下入金钱草苗叶末、精盐、味精、胡椒粉,调匀,开后起锅,分别盛入有蛋清羹的碗内,即可食用。
特点:色如白玉、点缀绿色。
功效:清热解毒、活血散淤。
(2)大金钱炖猪蹄
食材:鲜嫩金钱草苗叶200克,新鲜猪蹄2只。
调料:酱油、米醋、白酒、鲜姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒各适量。
做法
1、将金钱草苗叶择洗干净,用开水略焯一下,再用清水洗一遍,捞出后控净水分,切成段。
2、猪蹄洗净,用夹子拔净毛,敲去蹄壳。
3、取沙锅1只,加入适量清水,置火上,放入猪蹄,水开后撇去浮沫,投入金钱草苗叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒、酱油、米醋、白酒,加盖州巾火炖煮,至猪蹄软烂,即可食用。
特点:汤浓肉香。
功效:补肾利水。
(3)腐竹一串钱
食材:鲜嫩金钱草苗叶150克,水发腐竹200克。
调料:香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。
做法
1、将金钱草苗叶择洗干净,开水焯熟,清水浸洗,捞出后挤去水分,切成段,放入净盆中。
2、将发好的腐竹挤去水分,切成丝,放在菜上。
3、加入香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末,调拌均匀,装入盘中,即可食用。
特点:味清淡。
功效:利肝胆。
(4)金钱银花煲瘦肉
食材:金钱草30克,金银花15克,猪瘦肉60克。
调料:香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。
做法
1、将食材分别洗净后全部放入沙锅内,加适量清水,用文火熬汤。
2、去药渣,饮汤食肉,每日2次。
功效:清热,利湿,适用于胆囊炎属肝胆湿热者。
(5)金钱草粥
新鲜金钱草60克 ,粳米50克,冰糖15克
做法
金钱草洗净,水煎取汁,粳米淘洗干净,倒入药汁,加水适量,煨煮成粥,入冰糖攒拌溶化,随宜服食。
功效:清热祛湿,利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆,胆道结石,肋下常痛,厌食油腻。
金钱草的副作用
是药三分毒,任何药都不能长期服用。金钱草是利水通淋的药,本身没有排石消石功能,只是利用利水通淋的作用把石拉出来,长期服用会损伤正气,不但不能排石,反而影响排石和继续生石。
结语:金钱草其实在我们生活中是很普遍的一种中草药,很有地方都会有它的身影,只是我们一直都不认识而已。不过没关系的,现在我们知道了它的功效及作用之后,相信以后总是会遇到的,不是吗?如果遇到的话,就试一试它做出来的美食怎么样吧。