何首乌磨成粉后就形成了何首乌粉，其功效均是一样的，只是食用的方法有区别。目前何首乌粉的食用范围是很大的，可以当作药物食用，也能与食物混合使用，这样食物可以吸收其营养，食物的功效则会扩大，然而患者则要注意其功效、作用等，以达到何首乌粉的真正作用，那么何首乌粉的功效与作用是什么呢?
本草记载“何首乌，以西洛嵩山者为胜”。把野生嵩山首乌深加工，以小黑豆为辅料，制成嵩山首乌粉，适于高血压、高血脂、脂肪肝、肥
胖症人群。制何首乌是目前唯一被证明具有抗衰老作用的传统要药，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，降血脂，抗衰老的功效。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久病体虚。高血脂症。嵩山首乌粉，适合脂肪肝，三高等人群使用。
宋朝《开宝本草》中记述：“何首乌以西洛、嵩山者为胜”。“止心痛，益血气，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年老，亦治妇人产后及带下诸疾。”
明朝《本草纲目》载：“能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。”
要注意平素大便溏薄之人忌食。何首乌忌用铁器煮食。根据前人经验，首乌忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一并食用。
有自发服用首乌片治疗白发、脱发而出现急性肝损伤的报道，临床表现为乏力、纳差、恶心、厌油腻，继而出现尿黄、巩膜及全身皮肤黄染等症状，查转氨酶及胆红素升高，停药后经适当中、西药物治疗，肝功很快转至正常。
首乌茯苓白术饮：
用法：首乌粉、茯苓粉、白术粉用温水调服。
功效：养颜补气血，乌发，肤白里透红。
据药量与次数分析后饮用。食用后要注意身体的症状，如果患者是黑发的，则要观察头发的恢复，同时注意饮食方面的配合食用，黑发的食物也是较多的，可以辅助性的食用，黑发的功能则会更好。
