很多人都分不清“鸡精”和“味精”，以为这两样东西名字差不多，味道就差不多了，其实不然，“鸡精”和“味精还是有区别的，要不然也不会一个叫“鸡精”，一个叫“味精”了，那么“鸡精”和“味精”究竟啥关系?
“鸡精”和“味精”究竟啥关系?
味精有液体和固体两种，一般我们炒菜用的都是固体类的，它是由大豆、小麦面粉及其他含蛋白质的物质，经淀粉发酵法提炼而成的，鸡精是在味精的基础上，加了一些化学添加剂而成的，“鸡精”我们一听名字就能够大概猜出来和鸡多少有些许关系，没错鸡精的确是和鸡有关。
现在市面上有很多鸡精品牌，大多数鸡精里都添加了鸡肉粉，以增加鸡肉的味道，只是大家添加的剂量不同，加的多的，味道就自然浓些，那么炒菜的时候，鸡肉香味就会更好闻些。鸡精里含有多种谷氨酸钠和氨基酸，能够增加食物的鲜美，增加食欲，味精相比较“鸡精”而言，谷氨酸钠含量更高些，口感会更鲜美一些，还带有些许鱼腥味。
哪类人最好不吃?
鸡精和味精都是调味品，我们平常炒菜时，都会加点来提味，这两种吃多了对人体都没有益处，如果一定要说吃哪种最不好的话，那还是鸡精，一方面鸡精里添加了鸡肉粉，而鸡肉粉可能是由一些打了激素的鸡提炼而成的，而激素可能引起早熟，危害健康。
另一方面鸡精几乎没有什么营养物质，大部分都是蛋白质和脂肪，人吃多了就容易发胖，不仅如此鸡精里还含有很多的添加剂，如香精、助鲜剂等，正因为这些添加剂才让鸡精呈现出来的口感好，几乎炒任何菜都可以加鸡精，让菜变得更美味了，虽然如此，但是长期使用鸡精还是有可能会引起亚健康的。
相信大家通过以上介绍的内容，有了初步的了解了，相比较而言大家最好还是少吃鸡精，但这并不代表味精就一定好哦，不管是鸡精还是味精，尽量少量即可。
