美国公共利益科学中心近日发布调查报告称，尽管各大连锁快餐店从2009年至2013年期间一直在进行削减食品中钠含量的努力，但最高仅削减量仅6%，相当于每年削减1.5%。
该中心日前调查了17家知名连锁快餐店的136份餐点，发现麦当劳、汉堡王和赛百味的餐点钠盐削减最多，其中赛百味三明治餐厅的钠盐用量削减近三分之一。所调查的餐点一共10中，其钠盐含量都不同幅度地降低。例如，2009年时，一个12英寸火腿三明治、一份薯片和一杯无糖可乐的钠含量为2730毫克，2013年同种餐点的钠盐含量降低到1895毫克。
然而，即便已经降钠，赛百味三明治等快餐的钠盐含量仍然超过推荐的健康摄入量。美国疾病预防控制中心建议，高血压、糖尿病或慢性肾病患者每天钠盐摄入量不应超过1500毫克，而健康人每天钠盐摄入量不应超过2300毫克。
事实上，美国公共利益科学中心调查的81种成人套餐中，79%钠盐含量超过1500毫克。某些快餐店甚至增加了餐品中的钠盐用量，KFC和JBX(一家连锁快餐店)最为严重，分别增加钠盐用量12.4%和7.2%。
美国公共利益科学中心执行董事迈克尔•雅克布逊在一份声明中称：“有些快餐公司确实做出了降钠的努力，但除非他们清楚自己的竞争者也在努力降钠，否则这种努力也只是昙花一现。”
按照美国平价医疗法案的规定，连锁快餐店必须在店铺菜单上注明菜品提供的热量值和详细的营养成分表，并在官方网站上也公布以上信息。因此消费者只需做一些额外的调查，就能计算出自己每日的钠盐摄入量。为帮助人们更快发现降钠最不力餐点，美国公共利益科学中心公布了10份“最咸”的套餐——点菜时务必要敬而远之。以下10份套餐包含主菜、小吃、饮料，按钠盐含量由低到高排列：
第十名：
橄榄园餐厅 意大利面&意大利香肠套餐
意面&香肠：3090毫克
田园沙拉：760毫克
雪碧：20毫克
总钠摄入：3870毫克
第九名：
红龙虾餐厅 小龙虾套餐
小龙虾：990毫克
椰香龙虾：760毫克
炸虾：860毫克
酸卷心菜：250毫克
炸土豆：740毫克
切达海湾饼干：350毫克
美汁源淡柠檬水：90毫克
总钠摄入量：4040毫克
第八名：
橄榄园餐厅 鸡肉&虾肉干酪沙司意面套餐
鸡肉&虾肉干酪沙司意面：3000毫克
托斯卡纳意式风味浓汤：960毫克
面包棍：370毫克
胡椒博士汽水：35毫克
总钠摄入量：4365毫克
第七名：
阿比餐厅 中份切达干酪牛肉套餐
切达干酪牛肉：1760毫克
大份意式番茄沙司马苏里拉奶酪条：2670毫克
大杯胡椒博士汽水：81毫克
总钠摄入量：4511毫克
第六名：
橄榄园餐厅 帕尔马干酪鸡套餐
帕尔马干酪鸡：3380毫克
田园沙拉：760毫克
面包棍：370毫克
覆盆子柠檬水：15毫克
总钠摄入量：4525毫克
第五名：
红龙虾餐厅 炒牡蛎套餐
炒牡蛎：1100毫克
炸小龙虾：1480毫克
蒜蓉小龙虾：960毫克
凯撒沙拉：560毫克
切达海湾饼干：350毫克
雪碧：80毫克
总钠摄入量：4530毫克
第四名：
橄榄园餐厅 意大利千层面套餐
意大利千层面：3830毫克
田园沙拉：760毫克
面包棍：370毫克
可口可乐：5毫克
总钠摄入量：4965毫克
第三名：
红龙虾餐厅 北太平洋王蟹腿肉套餐
北太平洋王蟹腿肉：4070毫克
法式田园沙拉：550毫克
酸奶油焙土豆：400毫克
切达海湾饼干：350毫克
可口可乐：60毫克
总钠摄入量：5430毫克
第二名：
红辣椒餐厅 墨西哥蜜辣脆鸡套餐
奶油蜜辣脆鸡：4100毫克
蒸西兰花：450毫克
土豆条：810毫克
胡椒博士汽水：70毫克
总钠摄入量：5430毫克
第一名：
红龙虾餐厅 上将尊享套餐
上将尊享：3830毫克
凯撒沙拉：560毫克
奶油龙虾土豆泥：1000毫克
切达海湾饼干：350毫克
美汁源淡柠檬水：90毫克
总钠摄入量：5830毫克
