很多人在冬季都非常喜欢糖炒栗子,不仅口味甜美而且还可以在无聊的时候当做是着一种消遣的食物,但是我们很多人还是不知道栗子的养生功效到底有哪些,为了让大家了解我们请到了专家为我们详细讲解。
宋朝的文学家苏辙老年时吃栗子治好了自家的腰腿病,他因此赋诗一首:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”
据现代营养学家分析,每100克栗子含糖及淀粉达70克,蛋白质8.5克,脂肪5.6克,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及无机盐。栗子所含的不饱和脂肪和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人常吃栗子,可以达到抗拒衰老、延年益寿的目的。
吃栗子有禁忌
栗子虽可药食两用,但也不宜多吃:生吃不易消化,熟食又会滞气,所以一次不宜贪食过多。李时珍提倡的食法可作参考:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,或用栗子和猪肾煮粥,久服必健。”