铁皮石斛一直以来便被人们视为养生的上品，铁皮石斛又被称为“枫斗”，与人参并列称为养生的极品，自古以来，皇家贵族便视铁皮石斛为名贵的中药，现代人更是对此中药很看重，此药曾被多个大师运用到养生中，比如说：梅兰芳先生，陈景润先生等。绝佳的效果更引得人们对此种药材的喜爱。
有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”。枫斗的母体就是铁皮石斛,据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”为“中华九大仙草”，铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。具有免疫调节、延缓衰老等功效。
1969年春，越共中央主席胡志明的心脏病突然加重，根据他的愿望和越南劳动党的要求，周恩来总理在日理万机的情况下，亲自挑选医务人员，认真审阅病情、研究治疗方案，先后派遣了四个医疗组携带药品器材前去抢救。在医疗组出发前，周恩来亲自接见了他们，并再三叮嘱，一定要竭尽全力救治。医疗组当时就携带了名贵中药——“救命仙草”铁皮石斛。
陈景润是我国著名的数学家，自从陈景润打开了潘多拉盒子里的“哥德巴赫猜想”以后，他的生活比以前更忙碌了，长期劳累的工作，使得年近60 的陈景润忽然患上了帕金森病，生活无法自理。为了给陈景润治病，中央首长特批铁皮石斛制剂给陈景润服用，以保住这位具有重大贡献科学家的生命，自从陈景润按时服用大量的铁皮石斛制剂以后，病情曾得到明显的好转。
1958年京剧大师梅兰芳曾请求有关部门代购铁皮石斛，梅兰芳先生保持年轻活力美容护嗓秘方就是将石斛煎煮后替代茶水喝，并经常饮用，以此来保护皮肤，防止因经常上妆而带来的化学物质侵害，并长久保持自己美妙动人的嗓音。国家一级演员马莉莉从1986年起按照一位老中医的建议，开始使用驻颜秘笈，喝铁皮石斛茶，坚持了20多年，不仅她的声音中气十足，依旧圆润甜美，而且她年龄虽然到了六十多岁，但是好像与四十岁一样，皮肤仍然光滑细腻，靓丽如初。
由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻，自然繁殖率又极低，以至于具有几千年历史的铁皮石斛频临灭绝。早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。为了拯救濒危铁皮石斛，让铁皮石斛能够更好的发挥作用于价值，服务广大民众，国家与各地政府相继出台了相应的政策，对野生铁皮石斛资源予以立法保护、倡导人工种植。目前市场上人工种植铁皮石斛有诸多产地，规模较大的有浙江、云南、广西等地。
93岁高龄的医学泰斗、国医大师邓铁涛老先生多年来一直服用铁皮石斛，平时很少在媒体露面的邓老，却对人工种植的铁皮石斛予以高度肯定： “变野生为家种，功效又不比野生差，这么好的铁皮石斛，一定要好好做啊!你们要为21世纪中医药走向世界，中医药现代化做贡献!”
铁皮石斛又被称为救命的仙草，曾经救过很多名人大师的性命，同时也是很多名人养生的法宝，不过铁皮石斛很难生长，繁殖率很低，以至于多年的铁皮石斛将近失传，好在现在研究出了人工培育铁皮石斛的方法，据专家说疗效跟野生的差不多。
