牛全身都是宝,而且吃牛肉很健体。牛肉里的蛋白质对人体很重要,这是其他动物身体内很少有的。所以多吃牛身上的东西对我们的身体很有好处,看看西方人吃牛肉身体很强壮,身高也很高大,力量也很大与东方人相比,东方人就显得弱小了。你要问了,牛全身是宝,那牛尾巴用来干什么呢?我的回答是做汤啊,牛尾巴汤的味道鲜美,而且对身体很有好处,不会做吗,那就跟着我一起来学习一下吧。学习怎样做美味的牛尾巴汤。
牛尾500g山药250g胡萝卜1根 辅料盐适量
1、 准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根。
2、 生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
3、 将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片
4、 倒入2汤匙的料酒
5、 大火煮开,撇去浮沫
6、 将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
7、 盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
8、 将山药,胡萝卜去皮切滚刀块
9、 待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
10、 加入适量的盐胡椒粉调味
注:
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水
2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮,我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时
《本草纲目》中说:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用,牛肉可以补气。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功,还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
别要小看了牛尾巴,牛尾巴来回的摆动是牛身上最能活动的地方,并且没有肥肉,全是瘦肉哦,脂肪也低,牛尾巴对人的身体很好的。如果你在减肥但是还行吃点肉,就可以在做一碗牛尾巴汤来喝。而且很美味哦,营养价值也丰富,补充人体的各种物质。来做做看吧。