杏鲍菇营养价值

1、杏鲍菇营养价值

杏鲍菇的营养价值很丰富，其中含有的氨基酸和矿物质可以有效的降血脂，适合年纪大的老人食用，据研究统计，其中含有8种人体必须的氨基酸，杏鲍菇中含有的蛋白质也是构成白血球和抗体的主要成分，同样也有很好的美容效果。杏鲍菇低脂肪低热量，并且还可以提高免疫力。杏鲍菇能软化和保护血管，能起到降低血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇富含碳水化合物和蛋白质，可以很好地保护肠胃，所以杏鲍菇绝对是一种营养保健价值极高的食用菌。

2、杏鲍菇栽培技术

杏鲍菇的生长环境很重要，好环境可以保证杏鲍菇的生长质量。实际栽培过程中可以使用玉米棒和棉仔壳作为主要原料，再以麦麸等作为调配氮源主要辅料，可提高菌丝的生长速度。温度条件也很重要，杏鲍菇菌丝喜25度左右的环境，子实体生长的适合温度为10-25度，最适合的温度为15度左右。杏鲍菇虽然抗旱，但是水也是必不可少的，以确保实体正常生长发育。

3、杏鲍菇要用水焯吗

杏鲍菇需不需要用水焯要看怎么吃法，如果是用来煮汤的话，就可以不用焯水，其他吃法可以焯水，但是不少人认为焯水后杏鲍菇的鲜味会降低，建议可以用盐水浸泡20分钟以保持鲜味。杏鲍菇焯水也有很多好处，可以去除杂质和异味，初步处理后也可以缩短杏鲍菇的拌炒时间，杏鲍菇的烹调方法多样，要想尝到原汁原味的杏鲍菇，不妨用凉拌或清炒之法。

4、鸡腿菇和杏鲍菇的区别

杏鲍菇和鸡腿菇其实看菌盖就知道了，杏鲍菇的菌盖一般都是灰色的，而鸡腿菇整个都是白色的。常见的杏鲍菇菌盖上下的粗度都是一样的，肉质紧实用手捏有很硬实的感觉，鸡腿菇的菌盖形如鸡腿，上粗下细，且手感相对较软，整体来说杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些，鸡腿菇只有鸡腿那么大。杏鲍菇还具有杏仁香味，分为保龄球状和柱状。

5、杏鲍菇不能和什么同食

杏鲍菇不能与胡萝卜同食，否则会有少量的毒素分解出来从而使人体免疫功能受到损害。杏鲍菇也不能与鹌鹑蛋同食，既可能使人生痔疮，也可能会使人面生黑痣，更甚者也可能会中毒。另外，杏鲍菇与驴肉、田螺、鸡蛋一起吃都可能会引起中毒的情况发生。如果是正处在过敏阶段，也不要使用杏鲍菇，因为杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。

参考文献