炒肉片的做法大全

1、青瓜炒肉片的做法

青瓜炒肉片的做法很简单，首先把青瓜和猪肉都清洗干净，然后把青瓜和肉片都切成片。在锅里加入适量的食油，等油烧热之后在里面加入葱花和姜丝，炒香之后把肉片放进去翻炒一下，肉片变白之后在里面加入适量的生抽，翻炒均匀上色之后把生瓜和青椒丝放进去翻炒，等到生瓜变软，有些透明的时候就代表炒熟了，这个时候在里面放些盐翻炒均匀之后就能够出锅。

2、肉片怎么炒才嫩

想要肉片变嫩有两种方法，第一种方法是把肉片先放到鸡蛋清里面泡一下，裹上蛋清液的肉炒过之后会非常的嫩。第二种方法是把鸡蛋清放到淀粉水里面泡一下，这样也有同样的效果。前一种方法适合烧汤和炒菜，后一种方法比较适合炒菜。其实最简单的青椒炒肉片也非常好吃，尤其是用以上方法先把猪肉处理好之后口感更好，建议不要用市场上的嫩肉粉，这种东西对身体有害。

3、鸡腿菇炒肉片

首先买来鸡腿菇，清洗感觉之后切成片，然后把肉片也清洗干净之后切成片。在锅里加入适量的由，灯油烧热之后放入葱姜爆香，之后把肉片放进去翻炒，翻炒到肉片变白之后在里面加入生抽，翻炒均匀之后把切好的鸡腿菇放进去翻炒，等鸡腿菇变软之后就代表炒熟了，这样时候可以在锅里加入一些食盐和鸡精调味，翻炒均匀之后就可以出锅了，方法很简单，是很美味的家常菜。

4、炒肉片的家常做法

炒肉片的家常做法有很多，我们可以做青椒炒肉片、爆炒肉片、杏鲍菇炒肉片等家常菜，都是比较长见的。爆炒肉片虽然食材很少，但是也非常好吃，首次把猪肉洗干净之后切成片，然后放在碗里加入盐、鸡精、生抽、少量的淀粉腌制一下，腌制大约20分钟的时间就可以了。在锅里加入一些油，等油烧热之后放入葱花和蒜末爆香，然后把肉片放进去翻炒，肉片快烧好之后放入些蒜苗，蒜苗去生之后就可以吃了。

5、金针菇炒肉片怎么做

金针菇炒肉片是非常常见的家常菜，首先把金针菇和猪肉片都准备好，然后在锅里加入少量的油，等油烧热之后在里面放一些葱花爆香，之后把肉片放进去翻炒，等肉片炒出油，瘦肉变白之后在里面加入少量的老抽，翻炒均匀上色之后把金针菇放进去翻炒，同时在里面加入适量的清水，等到清水收干之后就可以出锅了。这道菜的制作方法虽然很简单，但是味道很好。

参考文献