尖椒怎么炒

1、尖椒炒肉丝

尖椒炒肉丝是居民生活饭桌上必不可少的一道佳肴，不仅可以在外面吃到.而且平时在家里的厨房里也是可以轻而易举完成的，接下来介绍一下尖椒炒肉丝的做法，非常简单易学。在食材的准备方面，需要准备猪肉、尖椒、香油和适量的酱油。首先将洗干净的尖椒切丝，然后将猪肉食材切丝备用，其粗细和尖椒大致一样即可，等待油锅烧至七成热时，即可将尖椒丝和肉丝一起倒入锅内翻炒，过一段时间后，即可加入少量淀粉，使味道更佳，翻炒几下即可出锅。

2、虎皮尖椒酿肉

在川菜的众多菜色中，虎皮尖椒酿肉的美味家喻户晓，可是很少人知道这个名字的缘由。虎皮尖椒酿肉的做法和一般菜系一般，将尖椒尾端切开，再把肉泥塞入尖椒中，倒入适量的香油，等油锅烧至七成热的时候，即可将之放入锅中，翻动2分钟左右即可。保证尖椒不粘锅，最后在起锅之前，可以放入提前准备好的调料和勾芡物，比如料酒之类。这样一道色香味俱全的才就做好了。

3、虎皮尖椒

很多人听过尖椒炒肉或者虎皮尖椒，甚至类似的拿手菜，可是很少有人知道虎皮尖椒名字的来源，尖椒在放入油锅后，光滑的表层会迅速收汁，因此表皮会出现很明显的褶皱，所以才有了虎皮尖椒这个名字的到来。在生活中，虎皮尖椒也是桌上的常见菜，对于这道菜的营养价值显而易见，尖椒作为富含维生素C的一道蔬菜，对人们的身体是非常有好处的，经常食用可以增强人们的免疫力。

4、尖椒炒腊肉

尖椒炒腊肉是南方菜系中很常见的一道菜，这道菜的优点在于不仅简单易学，食材容易得到，而且它的营养价值也是很高的。尖椒富含维生素，加上腊肉中所含的人体所需营养素，搭配起来对人们的身体很有益处。在锅中倒入适量的香油，等油锅烧热至7成的时候，将切成片的腊肉和准备好的大蒜叶倒入，翻炒几下后，再放入尖椒，翻炒2分钟后，即可加入酱油等调味品起锅。

5、尖椒豆皮

豆皮作为除蔬菜和肉类之外的第三种食材，在人们的生活中也是非常常见的，经常食用可以帮助增强人的免疫力，补充多种身体所需营养素。尖椒豆皮的做法非常容易，只需提前准备香油，豆皮，尖椒，酱油大蒜即可。提前将尖椒和豆皮切成3厘米左右的丝状，在锅中倒入适量香油，等油锅加热后放入豆皮，翻炒后再倒入尖椒，将火调小，放入适量蒜汁和酱油加以调味，即可出锅。

参考文献