牛肉的做法

1、牛肉炖萝卜的家常做法

将牛肉清洗干净后切成块，白萝卜要先去皮然后再切成块，姜葱也要切好。在锅里倒入适当的水，然后下牛肉，先用大火煮沸，再改成小火慢慢炖煮五分钟，把汤表面的泡沫都舀掉就可以捞起来后甩干水分待用。之后再把牛肉倒进高压锅，加入稍多的水，葱姜跟调料包一起放进去，盖上锅盖闷上一个小时，闷完后倒进炒菜的锅里，白萝卜放进去，炖牛肉的汤加进去，加点盐，用大火煮沸，再改成中火煮到白萝卜熟就可以了。

2、牛肉砂锅粉丝

将牛肉清洗干净后切成块。在锅里倒入适当的油，油热后倒进黄豆芽炒，等到黄豆芽炒软了以后，再把豆腐果跟金针菇一起放进去炒，炒熟以后加水知道水煮沸就可以关火待用。然后在砂锅里面放入盐、胡椒粉及老抽、鸡精，还有撒点香菜跟蒜，加上刚才煮沸的豆芽汤，等到再次在砂锅里煮开以后，把牛肉跟火腿肠还有粉丝，再撒点盐跟香菜，加个卤蛋再煮一会之后就可以起锅了。

3、牛肉和羊肉能一起吃吗

牛肉跟羊肉一起煮的话是不会产生什么对人体有伤害的物质，但是在味道上面可能就不会那么理想了，牛肉跟羊肉都有很重的牛腥味跟羊腥味，如果不除去的话，味道会加重。而且羊肉比较早熟，可能羊肉都已经炖烂了，牛肉还没熟，所以建议还是两种分开煮会比较好。虽然能一起吃，但是要注意搭配的配菜不能有田螺跟鲶鱼等，因为牛肉跟这些一起吃的话有可能会中毒，最好是搭配一些比较爽口的蔬菜，因为牛羊肉都是荤菜。

4、牛肉咖喱饭

将牛肉清洗干净后切成块，再放进清水里面，直到把血水泡出来，土豆要先把皮去掉，再洗干净后切成块，还有姜葱都要切碎备好。在锅里放入适当的油，油热后把牛肉倒进去炒，直到牛肉都变色了以后，再把葱姜跟胡椒粉一起放入炒，炒的均匀以后，把切好的土豆倒进去炒，炒的差不多的时候把咖喱倒入，再加适当的水跟撒点盐，盖上锅盖，先用大火煮沸，再改成小火慢慢煮，直到土豆都变软以后就可以起锅，淋在备好的饭上面。

5、芹菜牛肉水饺

把牛肉清洗干净剁碎，芹菜也是洗干净后切碎。在剁碎的牛肉里面放上油、酱油及盐跟鸡精一起搅拌，再加入切碎的芹菜，混合着牛肉搅拌均匀。然后再面粉里面加上适量的水，揉成一团后静置半个小时发酵，发酵完以后就揉成长条，切成大小差不多的面团，擀成中间厚两边薄的面皮，把牛肉馅包进面皮里做成饺子样，煮一锅的水，把包好的饺子一个一个的放进去，煮到饺子都鼓起来就可以了。

参考文献