酱的做法大全

1、酱牛肉的做法

准备一些大料和茶叶，然后把牛腱子肉放倒清水里面浸泡今个小时，中间的时候要记得换水，知道水变得清澈，不会有血再次渗出来为止。把八角、桂皮还有香叶、茶叶等等的香料放到一个小包里面，用线封住口子。锅里面加一点清水，水里面加入小半杯的白酒，把牛肉放进去开火煮，一直到牛肉颜色发白了，体积缩小就可以关火了。把电压力锅里面放入牛肉和切片的葱姜，倒一大勺白酒以及适量的老抽和盐，把料包放进去加入适量的水，盖上盖子之后开始煲，熟了之后就可以捞出来了。

2、酱香饼的做法

揉一团面团，面里面要加入一些吉士粉还有干酵母、泡打粉、色拉油以及一点糖，一起搅拌均匀揉成面团。准备一些猪肉，最好是肥肉打成肉末。准备一些辣椒油，用自己磨得辣椒粉最好。然后把调料和一些芹菜在油开的时候放进去炸到没有水分捞出来就可以了。然后把面团弄成剂子擀开来，抹上一层薄薄的肉馅然后在肉馅上面抹一些油。上面撒一些芝麻，放进烤箱烤熟就可以食用了。

3、草莓酱的做法

草莓洗干净沥干水分放到一个大锅里面，加入一些白糖搅拌均匀之后腌制一个小时。经过一个小时的腌制就已经软出水了，让后放到炉子上面小火慢慢的熬。熬制的过程中一定要注意的是不停的搅拌，如果是很甜的草莓就可以加一点柠檬汁或者是麦芽糖，没有的就直接加一点冰糖就可以了。大概熬制四十分钟之后就已经变成糊糊的样子了。盛出来之后放到干净的没有水的罐子里面进行保存就可以了。

4、甜面酱的做法

甜面酱的主要原料是面粉。准备好面粉、白糖、油、盐、老抽。面粉加入适量的水调制成糊糊的状态，然后加入适量的白糖，加入老抽搅拌均匀。油锅上火没有热的时候就把面糊倒进去迅速的搅拌，如果这个阶段面糊结块了，就立刻放一些凉水进去，期间锅铲不要离开锅底，直到面糊变成了粘稠的酱再停止搅拌。加入适量的盐之后关火。凉了之后放到保鲜盒里面进行保存就可以了。

5、沙拉酱的做法

准备蛋黄、植物油、白醋以及少量的糖粉。蛋黄放到碗里面加入适量的糖粉，用打蛋器打发，一直到蛋黄的体积变得膨胀，颜色变得更浅了。这个时候加入少量的油，同时还是要用打蛋器进行搅拌的，让油和蛋黄完全融合。融合之后继续加油，每一次方的不要太多，多次放之后搅拌蛋黄不会变稀，反而会变得越来越浓稠。蛋黄酱变得非常浓稠的时候加入一点白醋搅拌均匀就可以继续重复加油的过程。到最后颜色变浅的时候就完成了。

参考文献