养殖泥鳅的方法

1、泥鳅市场前景

由于泥鳅富含多种营养元素，而且价值非常高，所以人们将泥鳅鱼高营养的斑鸠并列。而且由于泥鳅的价格昂贵，所以市场前景非常好，特别是四川、重庆一带的居民，特别喜欢吃泥鳅。现在泥鳅的价格已经买到四十元左右一公斤。泥鳅的产量比较高，一般一亩田可以产一千多斤。以一千五百斤和四十元来计算，可以卖五万多至六万元左右。

2、稻田泥鳅养殖

一块田两种用法，还非常生态环保，而且泥鳅还可以将稻田里面的害虫吃掉，有利于稻谷增加收成。泥鳅比较喜欢吃昆虫，以及黄藻，还有硅藻、绿藻等，此外，还可以用蚕蛹粉、水丝蚓、家禽家畜内脏、花生饼、米糠、麸皮等。但是要特别注意，不是喂的太多，以免胀死。因为泥鳅和金鱼一样，有点憨，只要你喂，它就吃，从来不管自己有没有吃饱。

3、莲藕套养泥鳅

在莲藕田里养泥鳅，属于生态养殖，很经济，也符合现在吃环保、吃健康的饮食理念。泥鳅的价格比较昂贵，在偏远地区都要卖几十元一斤。以前很多农村青年晚上都去田里捉泥鳅补贴家用，如果自己有条件养，那利润是相当可观的。不过，要懂得一定的养殖技术才行。水温、喂料、每天的喂养次数都要好好把控。此外，每天的喂量要严格控制，太多了容易胀死。

4、 泥鳅钻豆腐的做法

第一步，准备材料：泥鳅300克、北豆腐500克、油菜2棵、香菇3个、葱适量、花生油50克、味精少许、香油少许、水淀粉少许、高汤适量。第二步，将油菜、切好的香菇入开水焯一下。第三步，加清水入锅，把豆腐和泥鳅放入锅中，水量没过豆腐和泥鳅即可。第四步，锅里加盐和味精，水烧开之后10分钟后将豆腐捞出。第五步，锅里放油将葱花炒香，然后加豆腐、油菜、香菇、水淀粉炒，最后淋香油并装盘。

5、 泥鳅的功效

泥鳅的营养很丰富，特别适合产后需要调养，以及身体虚弱的人补充营养。包含多种维生素、蛋白质、铁、钙、磷、烟酸，尤其对儿童和孕妇大有裨益。但是泥鳅身上容易长寄生虫，所以在烹饪的时候，一定要多煮一会儿。泥鳅的做法很多，例如生姜泥鳅汤，具体做法是将泥鳅洗干净后，去除内脏，加水，放点生姜清煮。煮熟之时，加点盐即可。

参考文献