茄汁大虾该怎么做？

1、大虾馅水饺

大虾馅水饺是比较常见的一种水饺。其做法也比较的简单，可以去菜场买现成的水饺皮，馅料回来自己动手操作。首先准备好鲜虾肉、虾尾适量，将调味料也都准备好就可以。其次就是进行馅料的调味，根据自己的口感进行调味，最后将虾尾用虾肉包裹住后再用饺子皮进行包裹。大虾馅的水饺不仅口感非常的鲜美，而且虾肉的营养非常的丰富，容易消化，适合各种人群。

2、萝卜丝炖大虾

萝卜丝炖大虾的做法比较的简单，首先将材料、配料等都准备好。大虾去掉虾须、虾腿，萝卜擦丝，嫩豆腐切成块。萝卜丝炒到半熟的时候装起来备用，锅里留油用葱姜爆锅，放入大虾后翻炒几分钟后倒热水，大火烧几分钟之后加入萝卜丝、豆腐块等在慢炖几分钟后，加入糖、味精、少量的食用等就能出锅了。这道菜的口味独特，也比较的鲜美，营养价值也非常的丰富。

3、大虾火锅的做法

首先，把大虾火锅的材料都准备好，大虾、鱼丸、火腿肠、魔芋等，准备好所有的食材之后把虾清理干净，去虾须以及虾腿备用，魔芋结用水洗干净，火腿肠切小段备用。再把高汤倒入锅里，烧开后放鱼丸、火腿肠、魔芋结等烧开后加入大虾倒入火锅中用小火进行慢炖。大虾含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素，这些对人体都是比较好的，所以说平时的时候可以多吃一些。

4、清蒸大虾怎么做

首先，把虾、黄瓜、以及配料等准备好，虾洗干净去壳后从背部化开挑去肠线，放一些姜丝去腥，放入蒸锅里蒸十五分钟作用拿出在挑出姜丝。在这期间黄瓜切薄片洒上适量的盐腌制备用。蒸好的大虾把虾汤倒出，放入适量的盐、白胡椒粉、香油、耗油等，再把盘里面铺上腌制的好的黄瓜，摆上大虾后将调好的汁倒在上面就可以了，这道菜的口感嫩滑，制作简单。

5、红咖喱大虾

红咖喱大虾的做法稍微复杂一些，但是其口感非常的独特。下面我们就看下红咖喱大虾的做法，首先，把大虾、咖喱、椰奶、香叶香茅等准备好。大虾清洗干净后把肠线去除，锅里放油烧热后放入大虾，把虾的两面都煎成金黄色，加入椰奶、红咖喱、香叶香茅等，这时候要加一勺糖，转小火焖煮五分钟左右。之后再开大火收汁，起锅装盘就可以享用大餐了。

参考文献