丸子的家常做法

1、四喜丸子的做法大全

首先应该准备好食材，一般主要需要的是鸡蛋和猪肉馅，猪肉最好是选择瘦肉多一些的，这样吃起来才不会那么腻。准备好材料猪肉馅，香菇，生姜，葱花等，再加入一些其他的调味品，比如食盐，植物油生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，淀粉，等多种调味品，把所有的食材均匀的搅拌。难道所有的东西变成糊状的时候，然后再用一个勺子，把它做成团子状，放在油锅里面炸就可以了。

2、水汆丸子的做法

首先需要准备好肉渣，或者是把白菜切成碎状，当然还要搭配一些其他的辅助材料，比如食油，生姜，葱花，面粉等。把白菜肉，鸡蛋，所有的东西均匀地搅拌，再加入适量的温开水，和面粉一起倒进去，等到变成糊状的时候。再准备好一个勺子，把这些肉糊弄成团子状，而且要注意在锅里面放入水，等到汤开始煮沸了之后，再把团子放进去，最后加入一些香菜，葱花，等多种调味品。

3、蒸豆腐丸子

可以在超市里面买新鲜的猪肉回来，然后手工剁成泥状，再把豆腐放进去，之前一定要用水灼一下，把豆腐捏碎了之后，和肉糊进行搅拌。再适量的加入一些香油，味精，淀粉，鸡蛋，食盐，料酒，等多种调味品，均匀地搅拌之后，要注意一定要顺着一个方向搅拌。在锅里面加入一点水，等水开了之后，就可以将肉丸扔进去，而且要注意一个个的放入，大约需要煮5分钟，最后加入食盐，香油等进行调味。

4、炸牛肉丸子

炸牛肉丸子最好是选择酱牛肉，这样才会使牛肉丸子更加入味，。牛肉馅准备好了之后放在一个容器里面，然后再准备好一些胡萝卜末，食盐，味精淀粉，鸡蛋，料酒，等多种食材，和牛肉均匀地搅拌。紧接着，需要在锅里面放一些油，等到油变成五成熟的时候，就可以用勺子挖一个牛肉丸子，放在油锅里面炸。要注意不停的翻转，否则很容易造成糊了的现象，最后可以撒点葱花。

5、炸萝卜丝丸子

首先应该把胡萝卜清洗干净，然后用专门削皮的仪器把红萝卜丝的皮去掉，需要把萝卜搓成丝状，紧接着需要把萝卜丝放在热水中焯一下。紧接着把热腾腾的萝卜丝放到凉水中，可以用手捏成团状，最好是把里面的水分挤掉，然后再和鸡蛋放在一个盆里面搅拌，稍微加入一点面粉，这样炸出来的丸子会更好吃。在锅里面放入一些油，等到七八成熟的时候，把萝卜丝丸子放进去炸，用筷子不停的翻转。

参考文献