羊肉的做法可谓是多种多样，炒、炖、涮、烧、爆等，但是无论哪种方法，能够有效的祛除羊肉的膻味，才是比较受大众喜爱的吃法，今天小编就教大家一道家常红焖羊肉的做法，大家可以一起学着做一做。
食材：
主料：羊肉500g(羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。
调料包：
葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。
其他调料：
啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
做法：
1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。
2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。
3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入炒匀。
4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
5、高压锅上气后转中小火压一小时。
6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。
以上就是关于家常红焖羊肉的做法介绍，另外，烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。
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