牛肚是一种营养价值很高的食材，这样的食材不仅对身体的健康很有帮助，而且牛肚的做法也是比较多，那我们在制作的时候，也是要选择对牛肚营养保留很好的方法，这样对补充身体营养元素上，才会有很好的作用，对我们如何制作才好呢，爆炒牛肚是不错之选。
牛肚的做法有很多选择，但是爆炒牛肚，不仅让它的口感独特，而且在含有的营养元素上，也都是很丰富，因此对我们很多人来讲，这都是最佳之选，下面就详细的介绍它的制作方法。
爆炒牛肚的做法：
材料：牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
做法：
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
麻香牛肚的做法：
材料：牛肚金针菇姜料酒醋八角五香粉花椒粉麻油生抽香葱
做法：
1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢用开水烫一下
2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚放姜料酒少量醋八角小火煮90-120分钟放盐关火放凉
3、金针菇洗净开水烫熟放凉捞出沥干水份
4、把牛肚捞出切丝放入金针菇五香粉花椒粉麻油生抽拌一下撒上香葱即可牛肚的做法中，以上是很好选择，对这样的制作方式，不仅可以很好的学会，而且在制作的时候，也都是可以很好的操作，它的制作流程并不是很复杂，在食材搭配上，也都是很有丰富的营养价值，对增强体质，促进人体消化很有帮助。
