排骨也是有着不同的制作方法，那蒜香排骨的做法让很多人喜爱，它不仅拥有独特的口味，而且在含有的营养元素上，也都是很丰富，这样的佳肴，对开胃，补充日常所需，都是有着很好的效果，它的制作过程也并不是很难，掌握一些技巧，就可以很轻松的制作出来。
对蒜香排骨的做法下面进行详细的介绍，对制作的流程也都是可以清晰的知道，那我们按照这样的制作方式，也都是可以对它的营养元素进行很好的保留，利于人体吸收。
蒜香排骨的做法：
材料：
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克
做法：
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
金牌蒜香排骨的做法：
材料：整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙(60g)，蚝油3汤匙(45ml)，料酒2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉适量，油600ml(实耗30ml)
做法：
1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
以上就是蒜香排骨的做法，我们在选择美食的时候，都是可以以它为主，不仅对身体的健康有着很好的帮助作用，而且在促进人体消化，改善身体体质，都是有着很好的帮助作用，这样的制作美食是不错之选哦!
