茎突综合征患者的饮食原则主要包括以下几点：
1. 增加维生素摄入：多吃富含维生素的食物，如青菜、西红柿、苹果等，以增强机体免疫力，维持机体功能的正常稳定。
2. 软食为主：选择质地较软的食物，如馒头、面条、豆腐等，以减轻进食时的疼痛。
3. 清淡易消化：饮食以清淡易消化为主，如小米粥、南瓜粥、鸡蛋羹、豆腐脑等。避免食用过冷、过烫、辛辣刺激的食物，以免加重对咽喉部的刺激。
4. 保持口腔清洁：养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，减少细菌感染的机会。
以上原则仅供参考，对于具体的饮食安排，建议根据患者的病情和医生的建议进行合理调整。
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