辣子鸡丁是很多“川粉”的最爱，辣子鸡丁的辣味是很有名的，鸡肉在辣椒的搭配下，显得尤为的香，无论是颜色还是味道，都足以让你吞口水了。
食材：
主料：子鸡一只
辅料：姜片,蒜瓣,洋葱,剁椒,泡椒,干海椒,桂皮,八角,各适量
制作：
教您辣子鸡块怎么做，如何做辣子鸡块才好吃
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用!
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用!
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香!
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒!
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒!
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒!
7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了!
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