在生活中,有很多朋友喜欢食用蒜苗。蒜苗具有辣素,能够杀菌;除此之外,蒜苗还具有蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分,能够防治一些疾病,如流感、肠炎、癌症等。人们经常食用蒜苗,有助于身体健康。蒜苗炒肉丝是一款很常见的美味菜肴,受到众多朋友的喜爱和青睐。
人们适量地食用蒜苗炒肉丝,能够暖补脾胃,滋阴润燥,同时还可以治疗体虚乏力、食欲不振等症状。
制作材料
主料:蒜苗、猪肉各250克。
调料:酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油
制作工艺
1、将猪肉洗净切丝,用酱油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗择洗干净,切成小段;
3、锅内放油,烧热加入猪肉偏炒,加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入蒜苗继续偏炒到入味即成。
蒜苗可以用于许多菜式。蒜苗炒肉丝就是一款既营养又美味的佳肴。值得注意的是,在烹调蒜苗时,人们一定要注意不要煮得过烂,否则会破坏辣素,降低杀菌的作用。同时,人们不要过量地食用蒜苗,否则会对视力造成影响。