现在人们生活水平提高了，对健康话题也越加重视起来，特别通过食疗来让自己身体变得更健康是大家常常所讨论的话题。肉末酸豇豆不仅可以提高人们的食欲，特别是对人体有很大的益处。特别是对于贫血、便秘、年期综合症调理有很好的作用。那具体肉末酸豇豆的做法大家了解多少呢?
其实肉末酸豇豆的做法很简单，我们在家中就经常做这道菜，特别是对于厨艺初学者来说，肉末酸豇豆在调料的选择上不需要太多，做起来也并不复杂，而且味道鲜美可口。
酸豇豆炒肉末的做法
1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用;
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用;
3、五花肉剁成肉末，加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟;
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出;
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐(4克)，加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。
之所以不少朋友都关注肉末酸豇豆的做法，其主要原因就是豇豆中含有丰富的蛋白质物质、碳水化合物及维生素等多种营养元素。食用肉末酸豇豆的时候，大家也会明显感觉到食欲增加了不少。其主要原因就是酸豇豆中所含维生素B可帮助消化，增进食欲。
