豆角是我们生活当中再寻常不过的一种蔬菜了。豆角的种类有很多，比如说有豇豆，有刀豆，有扁豆，有豌豆等。对于豆角我们的了解，只知道其是一种味道鲜美的蔬菜，它有很多种的吃法，并且它的蛋白质的含量，不饱和脂肪酸的含量和矿物质，维生素等的含量都会高于其它的蔬菜。我们来看看排骨炖豆角的做法。
既然在豆角中有着很多的营养成份，可见它的营养价值也是很高的，除此之外，豆角还有很高的药用价值。据中医的介绍，豆角的是具有化湿补脾的功效的。排骨炖豆角是属于东北菜系的。
做法一
东北菜做法
食材准备
原料：排骨、豆角、调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许。豆角不切段，或切成长段。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4、大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间。
做法二
家常菜做法
食材准备
主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法
1、排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。
作为东北菜的排骨炖豆角，它不仅吃起来让人们回味无穷，而且排骨炖豆角的营养价值也是相当的高的。我们给大家介绍了关于排骨炖豆角的做法，希望能给大家带来帮助，能够让大家享用到东北菜排骨炖豆角的美味及其高的营养价值。
