秋季已经来临，天气逐渐转冷。人们的饮食又开始有了新一轮的变化。火锅这种饮食方式开始受到人们的欢迎。相信很多人都喜欢一家人围在香气四溢、热气腾腾的火锅周围，感受温馨，享受火锅带我们的滋味。对于很多朋友来说，如何选购好的火锅底料成为了一个难题。下面，我们为你解答这个难题。
吃火锅有方法才会更健康
一般来说，很多朋友都喜欢吃火锅选择吃大量的肉类。当然，肉类是必不可少的，但是我们也应该要注意多吃点青菜，这样才能更健康。营养专家指出，在火锅当中，肉类食物无疑是不可或缺的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，最后才吃菜。
“肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总量摄入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘。”专家表示，吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，还可有效促进消化、降低血脂，预防肥胖。“其实吃火锅最正确的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，帮助胃肠打底，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。”专家建议说。
猪肉最忌半生不熟就下肚
有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
据研究，三种严重的寄生虫病―――旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
营养专家提醒：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
温馨提示：以上是关于“秋季如何选购火锅底料”的详细介绍。从上文我们知道，选择火锅底料，在选择肉类的同时，也要注意选择蔬菜。而且，在吃火锅的时候，我们应该要肉类食物与蔬菜交替进食，这样才能更健康。
