砂锅有一些细微的毛孔在里面，所以吸附东西的能力特别强，即使已经把砂锅清洗了多遍，食物的味道还是会锁在里面。大火过旺或是长时间烧烧锅，就会使烧锅变黑，留下黑色的印记很难看。有些人盲目用刷子去刷砂锅的表面，这是错的方法，容易损坏砂锅。下文就介绍了一些保护砂锅的方法，还能去除砂锅的黑印问题。
砂锅清洗小妙招：1.把橙子切开，放在锅内煮开15分钟，而后泡2个小时，胡楂就会飘起。2.涂上一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦就可以很好的清除干净了。3.砂锅烧糊后，在里面放少许醋，再后加满水烧，烧开之后将其从火上取下，等变成温水时再用钢丝球刷洗，效果很好！
砂锅的保养砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。针对砂锅这一特性，使用时必须注意以下几个方面：
1.要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。2.烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
