食用油的种类非常多，大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、茶树籽油、橄榄油等。在众多食用油中，橄榄油可以说是油中皇后，营养价值非常高，价钱也比较贵。这种油如果过期了，许多人扔掉的话，就会感觉非常心疼的。那么，过期的橄榄油还可以继续食用吗?可以怎么使用呢?
一、如果橄榄油过了保质期，就不建议食用了。因为橄榄油作为一种食用油是会氧化、变质的，食用以后会对身体产生不良的影响。
二、国家对食用油的保质期是有依据的，是由国家相关检测化验机构经过检测之后规定的，保质期是国家强制性的、必须在食品标签上标明的。
三、食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当能闻到气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。为了健康起见，橄榄油过期了就别用了。
四、过期橄榄油的用处：
1、 护发：洗发后，于温水中注入少量橄榄油，一经漂洗，油会均匀地附着在头发上，如果觉得这样比较油，还可以用中性洗发液再洗一遍头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄，同时还可以防止脱发、出油、除头皮屑，防干燥及发稍开叉。
2、卸妆：卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩面部，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
无论是什么食物，只要是过期了，就不要在食用了，食用油也是这样的，因为过期的食用油中可能就会出现酸败的情况，这样油烹饪的菜肴味道会不正，而且这样的油吃到身体里，也会危及到身体健康的。所以即使橄榄油比较贵，过期了也就不要在食用了，可以护肤、护发、上妆、卸妆等。
