豆汁

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孕妇能吃吗

可以吃。

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功效和作用

健脾养脾、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌、止渴、消除水肿、燃烧脂肪

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营养价值

1、豆汁营养丰富，多喝可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。
2、豆汁适合女性饮用，可调节内分泌，改善更年期综合症，能令皮肤白皙润泽。
3、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

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上火吗

不会上火。

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副作用

无副作用。

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能吃吗

可以吃。

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怎么吃

喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯，夏天酱菜一般选用苤蓝，切成细丝，拌上调味品，淋上辣椒油，风味独到。豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起吃更有北方特色。

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禁忌人群

夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用豆汁。

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适宜人群

豆汁适宜健康体质平和质，气郁体质等人群饮用。

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保存方法

豆汁置于干净玻璃容器中，放入冰箱冷藏，尽快食用。

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挑选技巧

豆汁无沉淀，无杂质，酸味纯正，色鲜者为佳品。

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制作技巧

将绿豆用凉水浸泡十几小时，加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水，并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤把过滤出的粉浆倒入缸内，经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁，撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀，沙锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温即可食用。